Домашните готвачи обичат дървените дъски за рязане и сервиране, защото са издръжливи и надеждни. Атрактивни са и няма да затъпят ножовете ви. Те са най-класическият и широко използван тип дъска, защото са едновременно практични и естетически приятни.
Чудите се как да се грижите за дървена дъска за рязане или сервиране по професионален начин? Ето три съвета:
След употреба
Изплакнете дъската си с вода и я подсушете с кърпа. Не е необходимо винаги да използвате препарат за съдове. Препоръчително е, когато сте рязали сурово месо или риба. След подсушаване поставете дъската изправена. Много важно е жилките на дървото да са във вертикално положение като това намалява шансовете за изкривяване.
Продължителното излагане на вода може сериозно да унищожи дървената ви дъска, поради което е разумно просто да я измиете веднага след употреба, вместо да я потопите и да я оставите в сапунена мивка за по-късно.
В никакъв случай не поставяйте дървените дъски в съдомиялна.
Основна поддръжка
Почистете дъската си за рязане или сервиране от остатъците от храна като я забършете. Натрийте дървото с лимонов сок или бял винен оцет. Поръсете морска или обикновена сол по повърхността и с помощта на кухненска хартия втрийте добре киселината и солта в дървото. Добре е да се накисне така за приблизително 15 минути. Това ще направи дъската чиста и ще спомогне за отстраняването на миризмите от нея. Изплакнете с вода и подсушете с текстилна.
Подхранване с масло
Освен че дървените дъски трябва да са чисти, има още едно важно нещо за поддържането им в отлично състояние. Ако дървото е обработено с масло, то го затваря и създава защитен слой върху него. Маслото попива в дървото и помага за неговото подхранване и запазване на естественото му състояние. Това може да предотврати напукването или промяната на формата на дървото с течение на времето. За подхранване на дървените дъски най-добре е да се използва масло без вкус и миризма. Не използвайте зехтин, тъй като това ще направи дървото лепкаво и мазно.
При правилно почистване и грижа, вашата дървена дъска за рязане или сервиране ще ви служи добре години наред.
Виж нашите дъски за сухи мезета и си избери сега.
